dinhalsokoll.blogg.se

2 paket ostfylld tortellini á 250 g

3 medelstora paprikor i olika färger

20 körsbärstomater

basilika, grovhackad från en kruka

1,5 dl olivolja

saft från en pressad citron

2 vitlöksklyftor, pressade

ca 20-30 skivor lufttorkad skinka

 

Koka tortellinin enlig beskrivningen på förpackningen. Blanda under tiden ihop olivolja, citronsaft, basilika och den pressade vitlöken i en liten skål. Häll av vattnet från tortellinin och blanda ner vätskeblandningen.

Hacka paprikan grovt och dela tomaterna på mitten. Blanda samman allt i en skål utom skinkan. Låt detta stå och dra i minst en halvtimme.

Lägg upp blandningen på ett stort fat, rulla ihop skinkbitarna och fördela dem över fatet. 

 

Nyttigt knäckebröd som funkar med eller utan pålägg, supergoda!

4 dl dinkelmjöl

2 dl solroskärnor

2 dl sesamfrön

1 dl linfrön

2 msk havrekli

3-4 tsk flingsalt

1 dl rapsolja

4 dl hett vatten

 

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt först oljan, rör om, och tillsätt sedan det heta vattnet. Dela degen i två bitar, smeta ut den på varsin plåt med bakplåtspapper.

 

 

/Frida

 

2 dl mild lättyoghurt

½ banan

1 kiwi

2 msk pumpakärnor

1 msk solroskärnor

2 msk russin

några blandade frysta bär

 

 

Jag kände för en riktig pangfrukost i lördags innan matchen mot Örebro och mixade ihop massa goda saker jag hade hemma. Det blev en smoothie och en skinksmörgås.Länk till smothiereceptet finns här. 

 

Till lunch åt jag en köttsoppa som jag också improviserade ihop ingredienser till. Jag vill inte lägga upp receptet på denna för att den inte var så speceill, men det kommer kanske ett sopprecept en vacker dag. Huvudingredienserna var i alla fall köttfärs, morötter, krossade tomater, buljong och pasta.

 

Matchen mot örebro började 14.30. Jag åt frukost vid 9.00 och blev proppmätt. Sen vid ca 12 åt jag lunch för att äta ca 2,5 timmar innan match. Jag har börjat inse att det passa för mig att äta 2,5 timmar innan match och bli proppmätt, då orkar jag oftast hela matchen, vilket jag även gjorde den här gången.

 

Recept Smoothie:

 

2 dl mild lättyoghurt

1 dl frysta blandade bär (t.ex blåbär, vinbär, hallon och jurdgubbar)

1 banan

ca ½ tsk kanel

2 msk russin

2 msk rågflingor

ca 10 mandlar

 

Mixa ihop alla ingredienser i en mixer i ca 1½ minut. Häll upp i en stor mugg och toppa med några frysta bär.

 

 

Kanelen och mandlarna gjorde susen i den här smoothien, men det går att kombinera precis hur man vill! Jag orkade inte äta upp hela smoothien, så om man vill göra det lite mer lagom så kan man minska lite på mängden på ingredienserna i den, annars var detta den godaste frukosten på länge!

Jag har räknat ut att frukosten består av 490 kalorier.

 

 

Receptet är för 2 personer. Ugn 250 grader. 10 minuter.

 

1,5 dl mjölk

50 g smör

1 dl vetemjöl

1,5 dl grahamsmjöl

1,5 dl dinkelmjöl

2 tsk bakpulver

½ tsk salt

 

Blanda ihop mjöl, salt och bakpulver i en bunke. Dela smöret i mindre bitar och finfördela det i mjölblandningen. Blanda försiktigt ner mjölken tills det blir en deg och dela i två delar. Tryck ut degarna på bakplåtspapper, skär ett kors på dem och nagga med en gaffel.  Grädda mitt i ugnen 10 minuter i 200 grader. Servera sconsen nybakade och varma med t.ex. smör, ost och gurka, eller varför inte med grön pesto, tomatoch en skinkbit?

 

 

 

 

1 Fullkorns tortilla

1 msk tomatpuré

0,5 msk grönpesto

0,5 tomat

Skinka

Ost

Färsk basilika

 

Pensla på tomatpurén och peston på tortillian och lägg på den hackade tomaten. Lägg sedan på skinka och ost. Ät gärna med lite färsk basilika, det förstärker smaken.

 

 

 

 

Starta med pajskalet:

2,5 dl vetemjöl

2 dl grahamsmjöl

0,75 dl vatten

 

Knåda ihop alla ingridienserna snabbt. Låt vila 20-25 min i kylen. Tryck ut degen i formen, ända ut i kanterna. Nagga med en gaffel. Förgrädda pajskalet 10-15 min i 200 grader.

 

 

Fyllning:

1 purjolök

3 vitlöksklyftor

Olivolja

300 gr räkor

200 gr kräftor

2 ägg

3 dl mjölk

1 dl matlagningsgrädde

1 msk citronpeppar

Dill

Gurkmeja

 

Hacka purjolöken och vitlöken fint och stek i olivoljan med lökarna skall INTE ta färg. Lägg i skaldjuren i stekpannan också och låt dem bli lite varma i 2-3 minuter. Lägg lök- och skaldjursblandningen i pajskalet. Vispa ihop ägg, grädde, mjölk och peppar. Häll över pajskalet och lök- och skaldjursblandningen. Strö över lite dill och gurkmeja. Grädda i mitten av ugnen i 35-40 minuter på 200 grader.

 

 

 

 

Recept för 4-5 personer. Ugn 200 grader, 20 minuter.

 

400g blandfärs

1 stor gul lök

1 påse cheddardip

1 påse (40g) tacokrydda

 

Stek köttfärsen enligt instruktionerna till tacokryddan. Bryn löken och blanda ner den tillsammans med cheddardipen i köttfärsen. Dela upp köttfärsen i 8 högar och föredal på varsitt mjukt corn tortilla (fungerar givetvis med alla mjuka tortilla, men vi satsade på att få det lite nyttigare än vad det hade blivit med original-tortilla). Rulla ihop bröden med köttblandningen i och lägg bredvid varandra i en ugnsform.

 

 

Nu till garneringen:

 

3 dl köttbuljong

2 dl lätt creme fraiche

2 msk tomatpuré

2 st vitlöksklyftor

oregano

paprikapulver

2 stora hackade tomater

riven ost

 

Koka ihop alla ingredienserna utom osten och tomaterna och häll sedan över rullarna i formen. Strö över de hackade tomaterna och osten, så mycket som du vill ha. Gratinera i ugnen 20 minuter i 200 grader. Servera med en fräsch sallad.

 

Detta recept innehåller 4644 kalorier. Därför, om ni är 4 som delar så får du i dig 1161 kalorier!